Description
Бачила на сайті схожі рецепти, але такого нема. чудовий супчик, який люблять багато хто. У моїй родині його завжди готувала мама, але коли у мене створилася своя сім'я, виявилося, що чоловік цей суп обожнює, приготувавши кілька разів, я зрозуміла, що хочеться щось змінити і поекспериментувати. І ось експеримент удався! Вийшов дуже смачно вишуканий горіховий смак Нута в супчику був як родзинка.
Ingredients
-
Горох
1 стак.
-
Нут
1 стак.
-
Ребра свинячі
8 шт
-
Картопля
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Куркума
-
Вода
2,5 л
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Нут замочить на ночь. Если требуется, горох тоже замочить. у меня горох не надо замачивать, и варится он 20 мин.
В закипевшую воду положить нут, варить до готовности на большом огне. у меня заняло минут 20-25.
В это время подготовить овощи. Нарезать лук кубиком, морковь кружочками.
Картофель нарезать мелким кубиком.
Когда нут готов, добавляем промытый горох.
И копченые ребрышки. Сделать огонь выше среднего.
Пробуем горох, когда он будет почти готов, добавить картофель, соль, куркуму, лавровый лист. огонь уменьшить.
Когда картофель будет готов, горох уже разварится, а нут будет целым, бульон будет красивой бархатистой структуры.
Сделать зажарку. тушить под крышкой морковь с луком на подсолнечном масле 3 мин. снять крышку и поджарить еще в течение 1 минуты.
Добавить зажарку в суп. Выключить огонь, дать супчику немного отдохнуть.)
Подать с зеленью и крутонами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.