"Зашифрований" нут

Description

А шифр докорінно! Може страва виглядає непоказною, але багата на вітаміни і рослинні протеїни, які допомагають у виробленні імунітету, хорошій роботі кишечника, зменшенні холестиролу і регулюванні цукру в крові.

Ingredients

Нут

3 стак.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Селера коренева

2 шт
Перець червоний пекучий

1 ч. л.
Кмин

1 ч. л.
Сіль

1/2 ст. л.
Лист лавровий

1 шт
Оливкова олія

1/2 стак.
Лимон

1 шт

Cooking

Моем и чистим корень сельдерея. Замачиваем нут в воде на целую ночь и утром сливаем жидкость.

Режем мелко лук и кусочками корень сельдерея. Нут выкладываем в кастрюлю, добавляем 1/2 литра воды, лавровый лист, соль. Ставим на средний огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшаем огонь и оставляем варить пока нут не будет мягким (примерно один час). Сливаем жидкость в кружку и убираем лавровый лист.

В той же кастрюле нагреваем масло и добавляем корень вместе с луком и тушим примерно 5 минут на среднем огне. В конце добавляем перец.

Добавляем нут, хорошо перемешиваем и выливаем жидкость от варки нута, которую мы ранее оставили в кружке. Как только вода закипает, уменьшаем огонь и оставляем суп вариться еще 20 минут. Добавляем сок лимона и подаем горячим.

Comments and reviews