Description
Пропоную приготувати польський сирний чізкейк, який не тільки буде гарний у розрізі, а й незабутнім до смаку. Шовковистий вершковий чізкейк чудово поєднується із шоколадними пряниками. Цей чізкейк можна приготувати як із пісочною основою, так і без неї. Чізкейк виготовлений у чудовій мультиварці Vitek VT-4205 ВК.
Ingredients
-
Печиво
300 г
-
Масло вершкове
170 г
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
сир
550 г
-
Сметана
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукрова пудра
140 г
-
Ванілін
1
-
Пряник
350 г
-
Пудинг ванільний
25 г
-
Олія
1 ч. л.
-
Сіль
1
Cooking
Печенье пропускаю через мясорубку, добавляю какао-порошок и размягченное сливочное масло.
Массу хорошо перемешиваю.
Готовлю две полосы пергамента шириной около 5-7 см, в длину они должны быть такими, чтобы они покрывали чашу и выступали за края.
Чашу смазываю растительным маслом, выкладываю крестообразно полоски из пергамента, из песочной массы формую основу для чизкейка с бортиками.
Готовлю творожную массу. В миске соединяю творог, желтки, половину сахарной пудры, сметану, ванилин. С помощью блендера тщательно вымешиваю массу и измельчаю кусочки творога.
Добавляю к творожной массе ванильный пудинг, массу хорошо перемешиваю.
Охлажденные белки взбиваю миксером со щепоткой соли, постепенно добавляю оставшуюся сахарную пудру, взбиваю до пиков.
Частями добавляю взбитые белки к творожной массе, аккуратно перемешиваю массу движениями сверху вниз.
Выливаю 1/4-1/3 часть творожной массы в чашу с песочной основой.
Выкладываю шоколадные пряники.
Выливаю оставшуюся творожную массу.
Чашу помещаю в мультиварку (при закрытии крышки концы пергамента должны выглядывать).
Готовлю чизкейк сначала на программе "Выпечка" 50 минут, а затем на программе "Поддержание" 60 минут. Чашу вынимаю из мультиварки, даю чизкейку полностью остыть. С помощью полосок пергамента достаю чизкейк из чаши. Чизкейк готов! Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.