Панірувальні сухарі використовуються в багатьох кулінарних рецептах. Вони необхідні для створення щільної скоринки, що допомагає утримувати форму продукту та зберегти його соковитість при обсмажуванні чи запіканні. Панірувальні сухарі легко і просто зробити в домашніх умовах. Панко - це японський сорт панірувальних сухарів, в яких крихта більша і хрумка. Широко використовуються в азіатській кухні, хоч і стали популярнішими в західній кухні. Вони надають стравам привабливішого зовнішнього вигляду. Використовувати сухарі Панко можна як для паніровки під час обсмажування, так і для посипання при запіканні. При приготуванні їжі сухарі Панко вбирають набагато менше олії і дають хрустку скоринку. Звичайна ж панірувальна суміш зробить скоринку ніжною, але не хрусткою. Також японські сухарі можна злегка обсмажити та посипати ними салат.