Description
Очень сытный, вкусный, а главное, легкий супчик с сельдереем, сметаной и сыром. В одной порции всего 120 калорий.
Ingredients
-
Селера черешкова
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1-2 шт
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Бульйон
600-1000 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Сметана
100 г
-
Сир твердий
80 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сік лимонний
-
Петрушка
1 пуч.
Cooking
Сельдерей очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Репчатый лук очистить, нарезать. Разогреть в кастрюле сливочное масло и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить сельдерей, посыпать мукой и слегка обжарить все вместе, постоянно помешивая (совсем немножко, а то все превратится в комок)
Залить все бульоном (вот здесь уже дело вкуса, можно постараться и сварить мясной бульон, а можно просто в горячей воде растворить кубик). Если вы хотите суп пожиже, то надо 1 л бульона, но мне больше нравится крем-суп, поэтому я добавляла где-то 600 мл. Все это довести до кипения и варить 10 мин. на маленьком огне. Посолить, поперчить. Вот тут главное - не пересолить, рассчитывайте, что сыр еще добавит соли!!!
Яичный желток смешать со сметаной, добавить в суп и довести до кипения, но НЕ КИПЯТИТЬ!!!
Снять с огня, приправить суп лимонным соком и посыпать тертым сыром. Когда сыр расплавится, разлить суп по тарелкам и посыпать петрушкой. Все!! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.