Description
Дуже незвичайні пельмені з кальмарами, рисом та зеленим горошком, і дуже смачні! Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Kisya під назвою "Вареники з кальмарами" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Вода
90 мл
-
Рис
30 г
-
Кальмар
300 г
-
Горошок зелений
30-50 г
-
Цибуля зелена
-
Сіль
Cooking
Замесить пресное тесто (я сделала по рецепту моей мамы): просеять муку, добавить щепотку соли и заварить крутым кипятком. Сначала начать замешивать вилкой, затем выложить на рабочий стол и замесить эластичное тесто. Муку добавлять только если очень сильно будет прилипать тесто.
Раскатать тонко и вырезать круги (размер кругов выбирайте сами, у меня они были 8см в диаметре).
Приготовить начинку: сварить рис, свежий кальмар нарезать мелко (чем мельче, тем лучше), зелёный лук нарезать очень мелко.
Всё смешать, добавить зелёный горошек и соль по вкусу.
На каждый круг положить немного начинки.
Залепить края и сформировать в форме пельменя (или вареника).
Отварить пельмени примерно 3 минуты. Подавать с растопленным сливочным маслом или со сметаной, сверху посыпать зелёным лучком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.