Description
Соєвий соус сумісний практично з усіма продуктами. Він багатий амінокислотами, вітамінами, мінеральними речовинами У ньому немає холестерину, а в100 гр. продукту міститься лише 55 кілокалорій. Тому я його використовую у всіх продуктах, хіба що не п'ю склянками. Ну, а тепер перейдемо до рецепту. Хочу поділитись з вами смачною рибкою у соєвому маринаді. До чого мені подобається цей маринад червоної риби. Я маринувала, і сьомгу, і горбушу, і двічі кижучі. Соєвий соус надає рибі аромату та солоності. А у складі з іншими добавками ще й пікантність. Маринується рибка швидко, не займаючи багато часу, а надалі - стане в нагоді для різних бутербродів, закусок і салатів, а можна і просто так - з улюбленою картоплею.
Ingredients
-
400 г
-
3 ст. л.
-
1 ч. л.
-
3 ст. л.
-
1 зуб.
-
1/2 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Приготовить маринад. В мисочку наливаем соевый соус, добавляем к нему соль, мёд, чеснок давленный, перец и лимонный сок. Перемешать. Чтоб больше выдавить из лимона сока, обдайте его кипятком и покатайте по твердой поверхности. Надавливайте на него сильнее, так чтобы форма его слегка деформировалась, но постарайтесь его не раздавить. Покатать лимон нужно для того, что разорвать мембраны в его мякоти – так выдавливать сок будет гораздо легче.
Снять с рыбы шкурку. Это для того, чтоб рыба хорошо замариновалась со всех сторон.
Положить в контейнер, залить сверху маринадом. Перевернуть рыбу несколько раз в маринаде. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
Через 12 часов рыбу перевернуть на другую сторону и оставить еще на 12 часов. За счет соевого соуса, рыба имеет темный цвет. Но в разрезе у нее красивый и аппетитный вид.
По истечении времени, достать рыбу из контейнера, протереть бумажным полотенцем, смазать растительным маслом. Завернуть в пергамент и положить в холодильник. А теперь - полет фантазии, в любые блюда, закуски. Или просто нарезать на тарелочку, да с картошечкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.