Домашня бринза

Description

Існує думка, що справжня бринза може бути лише з овечого молока. Але якщо такого немає, а дуже хочеться? Можемо зробити і з коров'ячого. Переглянувши рецепти передбачуваного повтору, не знайшла подібного, тому наважуюсь запропонувати свій варіант. Все до неподобства легко та просто!

Ingredients

Молоко

1 л
Оцет

1 ст. л.
Сіль

1 ст. л.

Cooking

Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить соль, перемешать, дать еще раз закипеть. Влить уксус. Как только появятся хлопья, снять с огня.

Дуршлаг выложить тремя слоями марли, закрепить над ведром или кастрюлей. Вылить молочную смесь. Сложить края марли друг на друга. Дать стечь сыворотке.

Положить сверху тарелку, подходящую под диаметр дуршлага, сверху поставить пресс. Чтобы стекла оставшаяся жидкость. Вынести сие сооружение на холод. Оставить хотя бы на ночь.

Готовый сыр выложить в контейнер и залить получившейся сывороткой. Так его еще подержать в холоде хотя бы сутки. Ну уж если невтерпеж, то можете снимать пробу.!

Comments and reviews