Description
Дуже смачний раковий супчик як для дорослих, так і для діток. Спробуйте, Вам має сподобатися!
Ingredients
-
Раки
12 шт
-
Помідор
4 шт
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Грудка куряча
200 г
-
Олія соняшникова
5 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Цукор
1.5 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
0.5 ч. л.
Cooking
Из куриной грудки сварить бульон (подсоленный), чтобы в общей сложности получилось 700 г бульона. Куриную грудку измельчить.
Раки отварить с укропом, травами в подсоленной воде.
Отделить мясо, оставив клешни и лапки.
Клешни и лапки еще раз промыть после варки, положить в блендер и измельчить. Полученную кашицу выложить на сковороду, добавить сливочное масло, чуть прожарить и добавить 1,5 стакана воды. Довести до кипения и варить под закрытой крышкой 10 минут. Процедить.
Из помидор снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить. Чеснок – через чеснокодавку. Картофель очистить и тоже нарезать небольшими кубиками.
На подсолнечном масле поджарить лук с чесноком, добавить картофель, посолить и 2 минуты жарить, добавить раковый отвар и помидоры с сахаром. Перемешать. Добавить муку и тушить 10 минут. Добавить 600 г бульона, тушить. Когда до готовности картофеля останется 5 минут, переложить в кастрюлю и довести до готовности.
Снять с огня и превратить массу в пюре при помощи венчика блендера. Здесь не надо, чтобы получилось 100% однородная масса.
Вернуть кастрюлю на огонь, добавить оставшийся бульон, измельченную грудку и раковое мясо, поперчить. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.