Description
Смачні, соковиті, ароматні кульки з курячої грудки та сиру моцарели. Сподобаються дітям і дорослим, смачні теплими і в холодному вигляді, а також ідеальна закуска для романтичного вечора - нежирна, ситна, але не важка страва. Рецепт простий, але з невеликою хитрістю та відмінним результатом!
Ingredients
-
Філе куряче
180 г
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Куркума
1 щепот.
-
Коріандр
1 щепот.
-
Порошок часниковий
1 щепот.
-
Моцарелла
50 г
-
Сухарі панірувальні
3 ст. л.
-
Кунжут
1 щепот.
-
Листя салату
4 шт
-
Масло топлене
1 ст. л.
Cooking
Филе куриной грудки вымыть и обсушить.
Прокрутить куриное филе через мясорубку с мелкой сеткой. В контейнер с куриным фаршем добавить соевый соус Классический ТМ Киккоман, по щепотке молотой куркумы, чесночного порошка, кориандра и сушёного лука. Конечно, можно использовать свои любимые специи для курицы. Вымешать фарш, накрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник. Время маринования от 1 до 3х часов без холодильника или до нескольких суток в холодильнике. А теперь небольшая хитрость. Натрите на крупной тёрке нужное количество моцареллы, сложите в пакет и уберите в морозилку. Такой сыр при жарке шариков не вытечет, а только успеет нагреться.
В нужное время достаём наш красивый фарш из холодильника.
Смешать фарш с замороженным сыром. Скатать шарики размером с шарик для пинг понга. Обвалять шарики в панировочных сухарях, можно добавить немного кунжута и черного тмина. У меня получилось 11 шариков из данного количества фарша.
Растопить масло на сковороде и обжарить шарики с обеих сторон до румянца, куриные шарики довольно нежные и могут немного сплюснутся.
Накрыть шарики крышкой и тушить несколько минут до готовности. На всю обжарку у меня ушло не более 5-ти минут.
Лист салата, у меня айсберг, скрутить в трубочку и поставить по 2 трубочки в подходящую для подачи ёмкость или выложить на тарелку.
Выложить шарики и подавать. Приятного аппетита! Кстати, в холодном виде закуска также очень вкусна!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.