Description
Універсальний рецепт приготування найсмачнішої холодної закуски як для гриля, так і для духовки або глибокої сковороди! Я готувала в термо-грилі, моя закуска вийшла ще й із серпанком! Неймовірно смачний, соковитий та ароматний м'ясний рулет під соєво-медовою скоринкою!
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Бекон
-
Печериці
2 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
Cooking
Мясо промыть, чуть подсушить;
Разрезать мясо вдоль не до конца, образовав "книжку", разложить пластом, ножом обрезать лишнее, оставив одинаковую толщину, чуть отбить мясо;
Посолить, посыпать перцем;
Выложить слайсы бекона;
Затем шампиньоны, рубленные полосками;
Свернуть мясо рулетом, зафиксировать рулет формовочной сеткой или обвязать шпагатом; Посолить со всех сторон, не усердствуя, и убрать в холодильник на 8-10 часов;
Соевый соус смешать с медом и маслом;
Обмазать смесью рулет со всех сторон;
Я готовила в таком термо-гриле, тут он готовится быстро, около 30 минут, так как температура в нем поднимается до 400 градусов; А вообще при температуре 70 градусов внутри рулета - он уже готов; Можно готовить при температуре от 85 градусов и выше, в зависимости от того, какого вида и вкуса мясо вы хотите получить, рекомендую не передерживать при готовке, иначе рулет будет сухим;
Смазывать рулет соевой смесью нужно как можно чаще, тогда корочка будет очень насыщенного вкуса (я смазывала каждые 5 минут)!
Можно рулет готовить непосредственно на углях, завернув в несколько слоев фольги, или в духовке, или жарить в сковороде под крышкой;
В любом случае не забывать рулет часто смазывать соево-медовой смесью, после приготовления охладить в холодильнике не менее 8-10 часов; Убрать стягивающие нити;
Наслаждаться вкусом! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.