Капуста на закуску

Description

Хороша ця капуста не тільки на закуску, відмінний гарнір до м'яса у поєднанні з картоплею або просто зі шматочком чорного хлібця (рекомендую тим, хто на дієті, на вечерю). Мені особливо подобається те, що капуста виходить неймовірно хрумка, не дуже солона, трохи гостренька, розсіл можна пити склянками... А головне, швидко і просто! Начебто саме такий рецепт на сайті не знайшла, якщо помиляюся – виправте.

Ingredients

Капуста білокачанна

1 вилок
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

2 зуб.
Перець чилі

1/2 шт
Вода

1 л
Сіль

2 ст. л.
Цукор

4 ст. л.
Оцет

4 ст. л.
Спеції
Олія

1/3 стак.

Cooking

Капусту нарезать кусочками, примерно 2х4 см

Морковь натереть на терке, можно на корейской. Добавить к капусте.

Перец чили мелко порубить, лук и чеснок нарезать произвольно, добавить к капусте. Вскипятить маринад со всеми ингредиентами, специи - 1/2 ч. л. молотой гвоздики, 1 ч. л. молотого перца, 1 ч. л. сушеного укропа.

Залить капусту кипящим маринадом и поставить под груз на 12-14 часов; вот такую конструкцию я соорудила, оставила на ночь, утром сняла груз и убрала в холодильник. Можно кушать через несколько часов.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review