Домашній торт "Халіф на годину"

Description

Хочу поділитися з Вами рецептом простого, але дуже смачного десерту. Торт виходить ніжний, ароматний, зовсім не нудотний! Гості зазвичай уплітають за обидві щоки і під кінець свята нічого не залишається.

Ingredients

Яйце куряче

3 шт
Цукор

1 стак.
Сметана

1 стак.
Борошно пшеничне

1,5 стак.
Сода

1 ч. л.
Масло вершкове

10 г
Горіхи грецькі

1 стак.
Чорнослив

200 г
Масло вершкове

150 г
Молоко згущене

1 бан.
Масло вершкове

50 г
Цукор

0,5 стак.
Молоко

2 ст. л.
Какао-порошок

1 ст. л.

Cooking

Чернослив необходимо замочить на 1 час водой. Духовку ставим разогреваться на 190 градусов. Форму для выпечки (пустую) можно поместить в духовку, чтобы она немного нагрелась.

Делаем тесто: немного взбиваем яйца с сахаром. Постепенно вводим сметану, затем муку. Гасим соду лимонным соком и добавляем в тесто, мешаем. В итоге получится консистенция густой сметаны. Теплую форму для выпечки смазываем маслицем, заливаем в нее наше тесто. Ставим в духовку на 1 час (пока корж не станет насыщенно коричневым и не начнет приятно пахнуть, духовку открывать нельзя).

Приступаем к приготовлению крема. Грецкие орехи нужно прокалить на сковороде и размолоть. Размякший чернослив - мелко порезать. Сливочное масло растопить.

В миске смешиваем орехи, чернослив, масло и сгущенку. Пока наш корж готовится, а затем остывает, крем успеет хорошо настояться.

Готовность коржа можно проверить зубочисткой. Пусть Вас не пугает, что он поднялся "шапкой" - это нормально :) После того, как он остыл, разрезаем его на 2 части. Промазываем их кремом (очень обильно) и ставим в холодильник минут на 20.

Готовим глазурь. На медленном огне топим сливочное масло, добавляем молоко, сахар и какао. Доводим до кипения. Варим минуты 2-3, постоянно помешивая.

Эта глазурь очень (!) быстро застывает. Так что, пока она на огне, достаем из холодильника торт. Готовую глазурь (сразу с огня) выливаем на торт (помогаем ей равномерно распределиться по поверхности ложкой). Вуаля. Теперь тортику нужно постоять ночь (или хотя бы несколько часов) в холодильнике.

Ну а потом.. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review