Description
Пропоную приготувати рисовий італійський пиріг. Виходить він із тонким шаром тіста, ароматним рисом із прошарками лимонного джему та часточками яблука.
Ingredients
-
Рис
300 г
-
Молоко
1010 мл
-
Ваніль
1
-
Цедра лимона
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
1 ч. л.
-
Цукор
90 г
-
Джем
300 г
-
Жовток яєчний
6 шт
-
Яблуко
2 шт
-
Тісто листкове бездрожжеве
500 г
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Сіль
1
-
Вода
1,5 л
Cooking
Для приготовления этого пирога я использовала рис "Италика" компании "Мистраль".
Довожу до кипения воду, высыпаю в нее рис, сразу хорошо помешиваю. Варю рис около 3-4 минут. Сливаю воду и промываю рис холодной водой. Снова сливаю всю лишнюю воду.
В кастрюлю наливаю молоко, добавляю стручок ванили, разрезанный вдоль с одной стороны, сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона.
Довожу молоко до кипения на плите. Молоко помешиваю, чтобы оно не пригорело.
Когда молоко закипит, добавляю подготовленный рис, закрываю кастрюлю крышкой и убавляю огонь до минимального. Готовлю рис около 30 минут не размешивая. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю до полного остывания риса. Удаляю ванильный стручок.
Желтки немного взбиваю миксером.
Добавляю их в рисовую кашу.
Кашу и желтки хорошо перемешиваю.
Яблоки мою, очищаю, вырезаю сердцевину, нарезаю дольками. Поливаю их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Круглую разъемную форму диаметром 24 см смазываю растительным маслом.
Раскатываю слоеное тесто в квадрат, вырезаю круг диаметром около 38-40 см.
Аккуратно перекладываю тесто в форму, вилкой делаю проколы в тесте, закрывающем дно формы.
Выкладываю в форму 1/2 часть рисовой каши.
Затем распределяю 1/2 часть лимонного джема.
Выкладываю на джем чуть больше половины нарезанных яблок.
Затем снова выкладываю рисовую кашу, джем и дольки яблок.
Края теста загибаю в виде "волны". Жалко, но моя волна при выпечке куда-то уплыла. Видимо, это зависит от самого теста, будет ли оно держать форму.
Смазываю тесто молоком.
Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут. Вынимаю готовый пирог из духовки и оставляю в форме до полного остывания. Вынимаю аккуратно пирог из формы. Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.