Description
Ще один варіант супу з російської кухні. З перловкою він стає більш ситним. Дуже гарний зимовий варіант!
Ingredients
-
Індичка
500 г
-
Капуста квашена
1 стак.
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Томати у власному соку
5 шт
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля-порей
2 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Отварить бульон. Посолить по вкусу. За 10 минут до готовности положить лавровый лист. Затем его удалить.
Птицу вынуть из бульона, нарезать кусочками. Картофель нарезать кубиками и отварить в бульоне.
Пока варится картофель, сделать зажарку. Для этого нарезать тонкими кольцами белую часть лука-порея и обжарить на растительном масле.
Затем добавить тертую морковь, после перец кусочками и помидоры кубиками Потушить минут 5. Добавить зажарку к бульону.
Когда суп закипит, добавить кусочки птицы, квашеную капусту.
Положить в кастрюлю отваренную заранее перловую крупу (у меня крупа Барли от ТМ Мистраль), гвоздику, петрушку (по желанию). Довести до кипения, через 2-3 минуты выключить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.