Description
Відмінний суп з квашеною капустою та булгуром від Містраль. Смачний, наваристий. Заходьте, пригощайтеся.
Ingredients
-
Вода
600 мл
-
Ребра свинячі
200 г
-
Сіль
-
Капуста квашена
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1/2 шт
-
Помідор
1/2 шт
-
Картопля
3 шт
-
Булгур
2 ст. л.
-
Сало
30 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Зелень
-
Перець чорний
3 шт
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Подготовить ингредиенты для супа.
Свиное ребрышко промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне в течение 1,5 часов. Затем вынуть мясо, отделить от костей и нарезать мясо на кусочки.
Очистить картофель, лук и морковь.
Морковь нарезать или натереть соломкой. Лук нарезать соломкой
Квашеную капусту отжать и тушить в течение 15-20 минут на половине сливочного масла.
Лук с морковью спассеровать на оставшемся сливочном масле. Помидор вымыть и мелко нарезать. Сало пропустить через мясорубку.
Картофель нарежьте.
Мясной бульон доведите до кипения, добавьте квашеную капусту, картофель и варите 15 минут, затем добавьте сало, булгур, нарезанный помидор, лук с морковью, посолите и варите на небольшом огне до готовности булгура. За 5 минут до готовности супа добавьте перец горошком, лавровый лист.
Подавайте суп с мясом, посыпав мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.