"Спагетті" з овочів

Description

Останнім часом все частіше зустрічаю в інтернеті рецепти спагетті (або локшини) з цукіні! ))) Дякуючи приготуванню таких "спагетті" не мало. Звичайно, для цього потрібно використовувати спеціальну терку-овочерізку... Але, якщо Вам вдасться придбати подібне пристосування, дуже раджу спробувати ось таку оригінальну закуску з овочів, яка може послужити і відмінним гарніром до м'ясних страв! Дякую за рецепт кулінара Tanusha!

Ingredients

Цукіні

2 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

3 ст. л.
Сіль

5 г
Перець чорний

1 г
Цукор

2 щепот.

Cooking

Подготовить первым делом овощи. Морковь очистить, вымыть, высушить и нарезать нитями (получается почти как нарезка жульен, только еще длинее). Цуккини также вымыть, но не снимать кожуру. Обрезать края и также натереть его нитями...

Получаются вот такие "спагетти"! )))

Лук очистить и нарезать перьями. Сковороду разогреть на среднем огне и добавить 1 ст. л. Обжарить лук до мягкости, помешивая, минуты 3-4. Слегка посолить и присыпать чуть-чуть сахаром. Переложить лук со сковороды в тарелку.

А в сковороду добавить еще ложку масла и выложить подготовленную морковь. Пассеровать ее на среднем огне, посыпав также солью и сахаром, в течение 3 минут. Готовую морковь тоже выложить на тарелку.