Description
Червона смородина порадувала цього року своїм врожаєм. І ось вже закатані компоти, зварені варення, джеми, заморожена ягода, а кущі просто згинаються під яскраво-червоними прозорими, сяючими на сонці кисло-солодкими ягодами... Пропоную вам рецепт домашнього лікеру, який готується всього нічого - тиждень.
Ingredients
-
Смородина червона
1 кг
-
Лист смородиновий
7 шт
-
Горілка
0.75 л
-
Цукор
0.8 кг
-
Вода
0.5 л
Cooking
Я готовлю этот ликер всегда по много порций, т. к. возьни с ним, практически, никакой. Перебранная ягода смородины и листочки черной, плюс водка - вот всё, что понадобится нам в первую неделю.
Так как сама красная смородина не имеет яркого, индивидуального вкуса, мы обогащаем вкус ликера ароматом черной смородинки, закладывая листочки в банки. В одну из банок я заложила еще 5 листиков вишни. Аромат просто волшебный!
Ягоды сложить в стеклянную бутыль, добавить толченые листья черной смородины и залить водкой. Бутыль поставить на солнце, либо в теплое место на неделю. Двойная порция входит вся в 3-х литровую банку, за исключением 1 бутылки водки (0,5л). Ее можно добавить в сироп через неделю.
Через неделю приготовить сахарный сироп из воды и сахара. Сироп можно не кипятить, а просто растворить в теплой воде сахар.
Настой смородины профильтровать и добавить сироп. Сироп можно добавлять теплым.
В этот момент, если у Вас неделю назад не вошла бутылка водки, добавьте ее в сироп. Тщательно перемешать и еще раз профильтровать.
Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте. Выход с 1 порции, примерно, 1,7 л. У меня две порции - получилось почти 3,5 л.
Вот такая яркая красивая сочная сладость)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.