Description
Якщо на рибу мій чоловік ще погоджується легко, то на печінку треба поговорити з особливою ніжністю))) У цій страві ключовим словом було - картопля, свідомість затьмарили, тепер можна швиденько включати те, що подобається мені. Варена печінка не менш смачна, ніж смажена, а коли її зробити відразу з картоплею воєдино у вигляді галушок та щедро полити сирним соусом, приготованим з додаванням пікантною гірчичкою, а до загального блаженства додати смажених грибочків, встояти просто неможливо.
Ingredients
-
Печінка куряча
200 г
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
3-4 ст. л.
-
Сіль
1 /4 ч. л.
-
Печериці
150-200 г
-
Масло вершкове
30-40 г
-
Молоко
50-70 мл
-
Сир твердий
30-50 г
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Спеції
1 /6 ч. л.
-
Кріп
3 ч. л.
Cooking
Грибы порезать крупно и обжарить на растительном масле, посолив и поперчив.
Печень обсушить салфеткой, порезать мелко.
Лук обжарить на сливочном масле. Картофель очистить и натереть на мелкой терке В печень добавить лук, посолить, поперчить, добавить специи (по желанию), рубленую петрушку, натертый картофель, перемешать
Затем добавить слегка взбитое яйцо, муку, сухари. Все хорошо перемешать.
Поставить на огонь кастрюлю с водой, слегка подсолить, довести до кипения. Руки смочить в холодной воде, сформировать клецки и опускать в кипящую воду, после всплытия варить 7-9 минут.
Пока они варятся, быстренько делаем сырный соус. Желательно заранее сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко порезать.
На сковороде разогреваем масло, добавляем горчицу, молоко, соль, белый и черный перец, паприку, прогреваем, не доводя до кипения, добавляем сыр, укроп и при постоянном помешивании доводим до однородного состояния. Выключить огонь и накрыть крышкой, пока довариваются клецки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.