Description
Варіантів приготування долми, на нашому сайті, безліч! Але я, пропоную Вам, свій варіант цієї шалено смачної страви. Долму я приготувала у мультиварці. Долму я завжди подаю зі сметанним соусом! Рецепт якого я також дам! Заходьте, частуйтесь!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
700 г
-
Рис
70 г
-
Лист виноградний
30 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зіра
-
Сметана
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
-
Сік лимонний
Cooking
Виноградные листья помыть и залить кипятком минут на 5-10. Откинуть на дуршлак и дать воде стечь.
Зелень промыть и мелко порубить.
Соль, перец и зиру перетираем в ступке.
Рис отварить до полуготовности и остудить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Рис, лук, зелень и специи добавляем к фаршу и все тщательно перемешиваем руками. Виноградный лист положить на стол гладкой стороной вниз. На лист выложить немного фарша.
Сначала подгибаем верхние края листа, закрывая фарш. Потом загибаем боковые края и сворачиваем в тугую трубочку.
На дно кастрюли, я в этот раз готовлю долму в мультиварке, выкладываем оставшиеся листья.
На листья выкладываем долму, швом вниз.
Залить водой или бульоном вровень с долмой, посолить. Сверху кладем тарелку, чтобы долма не всплывала и не разворачивалась, при необходимости на тарелку ставим груз. Ставим кастрюлю на огонь и доводим да кипения. Далее убавляем огонь и готовим в течении 1 часа. Или, в моем случае, включаем мультиварку в режим "Тушение" на 40-50 минут. После приготовление даем долме постоять минут 10-15 и подаем к столу.
А пока долма готовится сделаем соус. Зелень мелко рубим и добавляем к сметане, чеснок пропускаем через пресс и добавляем по вкусу лимонный сок. Все перемешиваем и убираем в холодильник настояться. Долму подаем с соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.