Тікка масала з рисом

Description

Тикка масала - це куряче м'ясо в соусі з індійськими спеціями та вершками. Рецептів тика масала існує безліч, можна вибрати найбільш підходящий під свій смак. Я пропоную один із таких варіантів на мій смак. Готувати таку курочку можна різними способами: на шампурах, на грилі, а також на сковороді та в духовці. Я готувала у духовці та 5 хвилин на грилі.

Ingredients

Йогурт

1 стак.
Гарам масалу

1 ч. л.
Сік лимонний

1 ч. л.
Імбир

0,5 ч. л.
Сіль
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

3 зуб.
Імбир

1 ч. л.
Вода

1 стак.
Куркума

2 ч. л.
Зіра

1/4 ч. л.
Томатна паста

1 ст. л.
Цукор

1 ч. л.
Приправа

0,5 ч. л.
Вершки

100 мл
Сіль
Грудка куряча

1 шт
Рис

1 стак.

Cooking

1. Приготовим маринад для курицы, добавим в йогурт индийские специи гарам масала, соль, лимонный сок и имбирь.

2. Грудку разрежем на порционные кусочки.

3. Перемешаем курицу с маринадом и поставим в холодильник не меньше, чем на час (чем больше – тем вкуснее).

4. С маринованной курицы отожмем жидкость и запечем в духовке. Я немного стряхнула маринад, и при разогреве в духовке, слила жидкость. Запекала 15 минут в разогретой до 220-250 С духовке. Когда испарилась жидкость, сбрызнула растительным маслом и перемешала.

5. Затем 5 минут под грилем до появления румяной корочки.

6. Пока запекается курица, приготовим соус. Нарезаем лук, имбирь трем на терке, чеснок выдавливаем. Обжариваем лук с чесноком и имбирём до золотистого цвета.

7. Вливаем воду, добавляем соль и все специи, томатную пасту и провариваем на небольшом огне. В конце готовки в соус добавляем густые сливки.

8. Осталось погрузить запеченную курочку и дать ей немного потомиться в ароматном соусе.

9. На гарнир я приготовила рис басмати. Для варки берем 2 меры воды — 1 мера риса. Засыпается рис в кипящую подсоленную воду, после закипания огонь уменьшается, и рис варится до готовности. Готовый рис – рассыпчатый, увеличившийся в длину более чем в два раза, очень вкусный и ароматный

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review