Description
До стилю à la provencale за класичним кулінарним "гарнітуром" - кулінарним набором - відноситься: швидко обсмажене м'ясо, трави та спеції провінції Прованс, печериці, томатне конкасе, прованські соуси і часник. продукти, а приготування не забере багато часу.
Ingredients
-
Грудка куряча
4 шт
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець білий
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідори чері
200 г
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Розмарин
1/2 ч. л.
-
Чебрець
1/2 ч. л.
-
Бульйон
100 мл
-
Сир голландський
150 г
-
Картопля
600 г
-
Сіль
-
Чебрець
1/4 ч. л.
-
Розмарин
1/2 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Куриные грудки помыть, поосушить бумажными полотенцами от влаги, посолить, поперчить и сбрызуть соком лимона.
Включить духовку на разогрев на 180*С. Сковороду нагреть, влить оливковое масло, подогреть его и выложить грудки. Обжарить с обеих сторон на сильном огне по 2-3 мин. до румяности.
Горчицу смешать с прованскими травами: розмарином и тимьяном
В форму для выпечки выложить нарезанный лук (зеленый, порей или репчатый, но не острый!), сверху - обжареннные куриные грудки. P.S. Лук можно также предварительно слегка спассеровать.
Смазать грудки горчицей с травами и распределить разрезанные сладкие томаты-черри (не стоит готовить эту запеканку с "пластмассовыми" томатами...).
Влить подогретый бульон.
Посыать тертым сыром. Запекать в духовке 30-35 мин.
Гарнир. Очистить и крупно нарезать картофель, посолить. В масло добавить тимьян и розмарин, полить им картофель и перемешать. Запекать рядом. После того, как грудка вынута, увеличить температуру до 220* и запекать картофель еще 5-7-10 мин. (в зависимости от духовки и сорта картофеля), до легкой или желаемой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.