Description
У 63-му випуску щотижневого журналу "Швидко та смачно" від АіФ побачила рецепт, який відповідає моїм вимогам: просто, швидко, смачно. Та і з дитинства, і я, і мої діти, з усіх частин курки найбільше любимо гомілки. Тому не змогла пройти повз цей рецепт, одразу вирішила - моє. Якщо все це відповідає Вашим уподобанням, заходьте, пригощайтеся! П. С. На сайті не знайшла схожого рецепту. Якщо що - вибачте і не лайте!
Ingredients
-
Гомілка куряча
12 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Томатний соус
4 ст. л.
-
Оцет
4 ст. л.
-
Олія соняшникова
4 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Цукор очеретяний
4 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чорний
-
Вода
2 ст. л.
-
Листя салату
1 пуч.
Cooking
Куриные голени помыть и положить обсыхать на бумажное полотенце.
Приготовить маринад. Для этого пропустить через пресс чеснок, добавить томатный соус, соевый соус, подсолнечное масло, винный уксус, дижонскую горчицу, мелкокристаллический тростниковый сахар и по вкусу черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешать. п. с. в оригинале рецепта не уточняется, какой именно винный уксус, я использовала тёмный; вместо томатного соуса я использовала кетчуп безо всяких добавок; и т. к. тростниковый сахар у меня был только крупнокристаллический, то его я немного размолола в кофемолке.
Выложить в маринад голени и хорошо перемешать, чтобы все голени были тщательно обмазаны. Включить для нагрева духовку, температура 200 градусов.
Голени достаем из ёмкости с маринадом и перекладываем на противень (я противень застелила бумагой). При этом лишний маринад надо стряхивать в ту же ёмкость. И поставить противень в прогретую духовку, запекать ориентировочно 40-45 минут.
Пока голени запекаются, оставшийся маринад надо перелить в кастрюльку, добавить 2 ст. ложки воды. Затем поставить на плиту и довести до кипения. Это будет соус, который подается к голени. После закипания я дала покипеть соусу минут 5.
Помыть и обсушить салат.
Салат выложить на подходящее блюдо. Можно листьями, можно порвать их руками (я порвала). На салат разложить готовые карамелизованные голени. Подавать с соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.