Description
Дуже простий рецепт домашнього сиру, виготовленого з пастеризованих вершків 10% жирності. Наповнювач малосольний лосось та сушений кріп. Я загорнула сир у лист норі для зручності, але можна обійтися без норі. Пригощайтеся! P.S. Наташенька, з Днем Народження!
Ingredients
-
Вершки
900 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Лосось
70 г
-
Кріп
1 щепот.
-
Норі
1 шт
Cooking
Сливки нужны пастеризованные. Оставляем сливки в бутылке при комнатной температуре. После скисания сливок, добавляем в бутылку соль, закрываем крышкой и, встряхивая бутылку, перемешиваем.
Выстилаем миску чистым полотенцем, выливаем сливки. Завязываем полотенце и подвешиваем над миской.
Когда сыворотка перестанет капать, снимаем полотенце и перекладываем сыр в подходящую ёмкость. Если внутри сыр немного влажный, можно аккуратно перевернуть сыр ложкой и подвесить полотенце ещё на часок. Из 900 мл сливок у меня получилось 310 г мягкого сливочного сыра. Накрыть сыр крышкой и отправить в холодильник на пару часов отдохнуть.
Подготавливаем ингредиенты. Лосось, у меня нерка, нарезаем симпатишными кубиками. Силиконовый коврик застилаем пищевой плёнкой. Я положила на плёнку лист нори, если Вам нори не нравится, просто выкладывайте сыр непосредственно на плёнку.
Выкладываем столовой ложкой примерно треть сыра.
Сверху добавляем часть лосося и посыпаем сушёным укропом.
Накрываем сыром. Снова лосось/укроп и сверху оставшийся сыр.
При помощи плёнки сворачиваем лист нори или просто сыр колбаской и закручиваем концы плёнки. Отправляем сыр на ночь или на пару часов в холодильник для пропитки.
Достаём и нарезаем сыр. Или просто намазываем ножом на хлеб.
Если не любите нори, можно не использовать. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.