Вперше напій з'явився у Франції у 17 ст. за правління Людовіка I. При дворі його готували з неміцної лимонної настоянки та лимонного соку. За легендою, поява напою пов'язана практично зі смертельною помилкою придворного виночерпія. Він по необережності замість вина зачерпнув у келих монарха лимонний сік, щоб якось виправити цей необачний вчинок, він додав у келих води та цукру. Король гідно оцінив напій і наказав його готувати у спекотні дні.