Description
Якось, коли я гостювала в Україні, я спостерігала з боку за досвідченою кухаркою, як вона готувала незвичну кашу на велику кількість людей. Звичайно, для приготування цієї каші вона використовувала квашену капусту та вершкове масло власного приготування, домашнє молоко та густу сметану, яйця. А коли цю кашу подали на стіл, всі гості одразу спустошили свої тарілки – така смачна була ця каша! Минуло вже близько 14 років, а я не могла забути смаку цієї каші, але рецепт я ніяк не могла роздобути. Шукала в інтернеті, питала у родичів із України, але все безрезультатно. І ось, спеціально до цього проекту, моя родичка зв'язалася з тією кухаркою і по телефону передала мені рецепт цієї каші. Моєї радості не було меж! В Україні подають цю кашу, щедро поливаючи засмажкою із сала та цибулі, але нам каша сподобалася і без неї.
Ingredients
-
Капуста квашена
300 г
-
Вода
720 мл
-
Рис
120 г
-
Пшоно
120 г
-
Молоко
480 мл
-
Сметана
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Сіль
Cooking
Это блюдо я с легкостью приготовила в мультиварке Vitek VT-4205 ВК. Готовой каши получается около 2-х литров, поэтому, если вы хотите получить меньше каши, уменьшите пропорционально ингредиенты. Очень кислую квашеную капусту промываю холодной водой, если же капуста домашняя и не кислая, промывать ее не надо. Капусту выкладываю в чашу мультиварки.
Добавляю воду и включаю программу "Варить" на 40 минут.
Затем хорошо промываю рис и пшено.
За десять минут до окончания программы добавляю в чашу мультиварки рис и пшено.
Перемешиваю крупы с проваренной квашеной капустой.
Готовлю кашу еще 10 минут, т. е. до окончания программы.
Добавляю молоко, солю по вкусу, перемешиваю кашу.
Включаю программу "Каша" на 35 минут. Через 10 минут перемешиваю кашу и готовлю дальше 10 минут при закрытой крышке.
В это время хорошо взбиваю сметану с яйцами.
Добавляю в кашу сметану, взбитую с яйцами, небольшими порциями, постоянно помешивая.
Добавляю сливочное масло, перемешиваю.
И готовлю кашу до окончания программы. Мультиварку выключаю, но кашу сразу не открываю - даю ей настояться примерно 20 минут. Как я уже написала, подают эту кашу с зажаркой из сала и репчатого лука, но нам каша очень понравилась и без нее. Приятного вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.