Description
Пісні щі - національне блюдо російської кухні. Пропоную рецепт ситних, апетитних, яскравих за кольором та насичених за смаком пісних щей. Запевняю, такі щі нічим не гірші за ті, що готуються на м'ясному бульйоні. До того ж, пісні щі – це завжди безпрограшний варіант смачного обіду для всієї родини.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідор
3 шт
-
Сік томатний
1,5 шт
-
Олія
4 ст. л.
-
Капуста білокачанна
320 г
-
Картопля
7 шт
-
Консерви рибні
1 бан.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Вода
3,5 л
Cooking
Лук и морковь почистить. Лук нашинковать мелко (я люблю полукольцами). Морковь натереть на крупной терке (у меня соломкой).
Помидоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток. Затем снять шкурку и натереть на крупной терке. В сковороде слегка обжарить лук, добавить морковь. Обжаривать еще несколько минут до мягкости моркови. Затем влить томатный сок и помидорную смесь. Посолить, поперчить и тушить на слабом огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Нашинковать капусту.
В кастрюлю налить воду, посолить и добавить очищенный картофель (3 шт). Варить до готовности картошки.
Остальной картофель нарезать кусочками (у меня соломкой).
В теплой воде сполоснуть лавровый лист. Подготовить консервы и перец горошком.
Готовый картофель извлечь из кастрюли и пюрировать.
Картофельное пюре вернуть в кастрюлю с бульоном (уже получился овощной бульон).
Следом отправить нашинкованный картофель. Дать закипеть.
Затем в кастрюлю добавить зажарку. Перемешать и дать вновь закипеть.
Как только закипит, в кастрюлю засыпать капусту.
Добавить сахар. Дать закипеть.
В последнюю очередь отправить рыбные консервы.
Положить лавровый лист и перец горошком. Попробовать на соль, если не хватает, добавить. Довести до кипения. И варить минут 5-7. Затем накрыть крышкой и оставить настаиваться 20 минут.
Все! Ароматные, аппетитные щи готовы! Созывайте домашних и угощайте вкусными щами! Успех вам гарантирован! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.