Хачапурі з адигейським сиром

Description

Смачно, просто та ситно. Один із найулюбленіших рецептів моїх домочадців. Повітряне тісто з ніжною начинкою із сиру.

Ingredients

Молоко

0,5 стак.
Дріжджі

1 ч. л.
Цукор

1 г
Сіль

1 г
Олія соняшникова

2 ст. л.
Борошно пшеничне

1,5 стак.
Сир адигейський

250 г
Масло вершкове

70 г
Жовток яєчний

1 шт
Молоко

2 ст. л.
Масло вершкове

70 г

Cooking

В теплом молоке разводим соль, сахар, дрожжи (1 ч. л. с горкой). Добавляем подсолнечное масло, тщательно перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно будет липким. Накрываем салфеткой и оставляем на 40 мин на подъем.

Через 40 мин тесто увеличивается в 2-3 раза в размере. Значит оно готово.

Тесто раскатываем в тонкую лепешку, чуть присыпая мукой.

На середину выложить натертые сыр и слив масло.

Собрать края лепешки к центру, склеивая их. Лепешку перевернуть и тонко раскатать. Смешать желток и молоко. Нашу лепешку выложить на противень или форму, смазанную маслом. Наколоть вилкой по всей поверхности и смазать смесью желтка с молоком.