Description
Upside Down Fish Pilaf Різновидів плову безліч, всі вони смачні та ароматні. Але на святковий стіл хочеться приготувати щось таке, щоби всіх здивувати, ось такий плов стане центром уваги на будь-якому святковому столі.
Ingredients
-
Сіль
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Овочеве асорті
1 стак.
-
Бульйон
2,5 стак.
-
Рис
2 стак.
-
Мигдаль
0,5 стак.
-
Олія
1 стак.
-
Філе рибне
1 кг
-
Шафран
1 ч. л.
-
Зіра
0,5 ч. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Спеції
Cooking
Филе белой морской рыбы нарезать на порционные куски.
Очистить апельсин и лимон. Нарезать.
Для маринада смешать 0,5 стак. растительного масла, апельсин, лимон, чеснок (через пресс), специи для рыбы и соль. В получившийся маринад опустить рыбу и отправить в холодильник на 1 час.
Пока рыба маринуется, займемся рисом. Я взяла длиннозерный коричневый рис, его необходимо промыть. Разморозить микс из овощей.
Налить в кастрюлю рыбный или куриный бульон, вскипятить. Добавить рис, дать закипеть, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-12 минут. Добавить немного огонь и готовить ещё 10 минут. Открыть крышку, добавить сливочное масло и предварительно размороженные овощи, добавить шафран,1 ч. л соли. Аккуратно перемешать плов. Готовить до полного выкипания бульона.
0,5 стакана миндаля отварить в течение 5 минут. Очистить от шелухи.
После того, как рыба промариновалась, обжарить ее в раскаленном масле до золотистой корочки.
В этом же масле обжарить отварной и очищенный миндаль.
Рыбу положить на дно кастрюли.
Сверху положить приготовленный рис с овощами. Плотно придавить рис ко дну. Я это делала толкушкой для пюре.
Перевернуть рис на блюдо! Украсить миндалем! Можно приступать к дегустации.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.