Description
Останнім часом не давали мені спокою спогади з дитинства – найсмачніша шоколадна олія, яку зрідка вдавалося купувати батькам у магазині. Тоді вдома було маленьке свято... Як зараз пам'ятаю, ми з татом сидимо на кухні і п'ємо чай уприкуску з булкою, а на булці товстий шар ароматної шоколадної олії. Щоб не руйнувати чарівність дитячих спогадів купівлею сурогату, вирішила приготувати цю олію в домашніх умовах. Дуже до речі на одному кулінарному сайті мені попався цей чудовий рецепт
Ingredients
-
Шоколад темний
100 г
-
Масло вершкове
250 г
-
Молоко
1 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ч. л.
-
Ванільний цукор
11 г
-
Цукрова пудра
-
Коньяк
1 ч. л.
Cooking
Автор пишет, что шоколад должен быть без наполнителей и сахара. Совсем без сахара я не нашла, результатом моих поисков стал вот этот шоколад.
Разломайте шоколад на кусочки, добавьте молоко и растопите в микроволновке или на водяной бане на плите.
В горячий шоколад добавьте какао, ванильный сахар и сахарную пудру. Пробуйте, достаточно ли сладко получается!
Хорошо перемешайте, и пусть остынет до теплого состояния. Теперь положим в эту массу 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошенько взбить ложкой. Получается яркая, блестящая масса.
Автор предлагает остудить масло до почти полного остывания, что я и сделала, и в результате оставшиеся 150 г масла у меня полностью не растворились. На вкус это не повлияло, но внешний вид пострадал, так что советую, чтобы масло было теплым. Также добавляем коньяк и еще раз пробуем, если недостаточно сладко, можете добавить еще немного сахарной пудры. По желанию можно добавить толченых орехов, корицы, мускатного ореха. Выложить в контейнер и отправить в холодильник до застывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.