Description
Ніжні, м'які, пухнасті та ароматні мафіни-тістечка зі сметанним кремом, поєднання просто дивовижне. Яскраво вираженого смаку моркви немає, зате є смакова незвичність та веселенький колір. Маффін дуже прості в приготуванні, приготувати можна в будь-який момент з мінімумом зусиль, аби було все під рукою. А за рахунок прянощів чудовий аромат розноситься по всій квартирі. Спробуйте, це дуже смачно, вони буквально тануть у роті.
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
0.5 стак.
-
Ванілін
-
Кориця
-
Імбир
-
Борошно пшеничне
1.5 стак.
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Цукор
1 стак.
-
Мед
1 ст. л.
-
Морква
4 шт
-
Стружка кокосова
0.5 стак.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Сметана
100-120 г
-
Молоко згущене
2-3 ст. л.
Cooking
Морковку измельчить в пюре.
Яйца взбить, добавить мед, немного взбить. Добавить масло, взбить.
К яйцам с маслом добавить морковное пюре, кокосовую стружку, сок и цедру лимона, перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин, корицу, мускатный орех, имбирь, все перемешать. Формочки смазать маслом, заполнить тестом на 2/3 объема.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут, до сухой палочки. Дать постоять около 10 минут в формочках, затем вытряхнуть и дать полностью остыть.
Для крема сметану смешать со сгущенным молоком. На 10-15 минут поставить в холодильник.
Маффины разрезать вдоль на 2 части, смазать кремом и дать постоять в таком положении, чтобы крем немного впитался, а то при сборке они начинают скользить. Потом собрать обратно в маффин, поставить в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Если честно, то мне было даже жалко резать, настолько были пушистые и нежные, что и так бы съелись за обе щеки, но крем уже был в холодильнике ))) так что, можно и без всего, просто нашлепать таких вот вкусных маффинчиков к чаю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.