Description
У плові я особисто найбільше люблю моркву. Правильну - неодмінно нарізану вручну великими брусочками і не перетравлену. Потім я ціную розсипчасту маслянистість рису. А м'ясний початок, звичайно, смачний і дуже бажаний, але не пріоритетний. Тому я можу приготувати плов із будь-яким м'ясом і іноді навіть без нього. А ось так можна приготувати смачну страву за рекордно короткий термін. Нам же так часто ніколи, а поїсти смачно хочеться завжди. І такий «плів» може дуже врятувати.
Ingredients
-
Рис
1.5 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
3 шт
-
Окіст
300 г
-
Олія
1...2 ст. л.
-
Зіра
1 щепот.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
-
Сіль
-
Часник
1...2 шт
Cooking
Рис промыть хорошо и замочить в теплой воде минут на 15. Еще раз промыть и оставить стекать. Окорок разделить на мясо и сало. Сало порезать кубиками и отправить в чашу мультиварки - или в казан, или сотейник. Включить режим "Жарка". Дать вытопиться жиру, добавить масла - смотря по количеству вытопленного - 1 или 2 ложки.
Добавить лук, нашинкованный кубиками. Позолотить равномерно и добавить морковь, нарезанную брусочками. Немного обжарить все вместе.
Выложить к обжарке нарезанное кубиками мясо окорока. Сделать углубление в середине, подождать, пока туда соберется масло, и всыпать в масло зиру и острый перец - лучше хлопьями. Дать немного прогреться. Посыпать зирвак куркумой и паприкой, залить кипятком, посолить хорошо и дать прокипеть пару минут.
Выложить ровным слоем рис, воткнуть в него головку-две чеснока целиком, сняв только верхние чешуйки. Залить еще кипятка так, чтобы рис был покрыт на 1,5 см. Поставить программу "Рис".
Готовому «плову» дать настояться в режиме "Сохранение тепла" минут 15. Подавать горячим со свежим овощным салатом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.