Description
Дорогі кухарі! Вивчивши рецепти дівчат на сайті, я вирішила поповнити скарбничку і своїм варіантом. Я живу на Північному Кавказі, в Кабардино-Балкарській Республіці, і рецептів лакумів у нас, напевно, так само багато, як і рецептів млинців - у кожної господині він свій. Хтось любить солодкі лакуми, хтось солоні, із чим їх тільки не їдять! Вони бувають різної форми, смажать їх і на свята, і на поминки, і щодня. Тісто робиться дуже легко, його можна заморожувати. Сподіваюся, що вам сподобається мій варіант!
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Масло вершкове
-
Сода
-
Яйце куряче
1-2 шт
-
Борошно пшеничне
2-3 кг
Cooking
Наливаем молоко в кастрюлю и подогреваем его. В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар. Оставляем минут на пять.
Просеиваем муку комнатной температуры в глубокую чашку, делаем углубление. Наливаем молоко, добавляем соль, соду, растительное масло, кусочек сливочного масла и яйца.
Замешиваем мягкое, не крутое тесто. Чистую сухую чашу смазываем растительным маслом и перекладываем тесто. Верх также смазываем маслом, накрываем пищевой пленкой и полотенчиком, ставим в теплое место на час-полтора для подъема.
Поверхность смазываем растительным маслом и раскатываем кусок теста. Я смазываю маслом, а не присыпаю мукой, потому что если на лакумах остается мука, то во время жарки масло начинает гореть, и его приходится часто менять. Делим тесто на сегменты.
Обжариваем в кипящем масле с двух сторон до золотистого цвета. Во время жарки лучше передвигать их по сковородке, так они лучше поднимаются. Вот и все, наши лакумчики готовы!
А вот такие они внутри. Прошу к столу! Приятного аппетита!
У меня остался кусочек теста и я решила испечь из него хлебушек. Получилось очень даже вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.