Description
Ніжний, легкий з шовковим смаком та божественним ароматом супик.
Ingredients
-
Курячий окіст
1 шт
-
Морква
3 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Рис
0,5 стак.
-
Кінза
1 пуч.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець чорний
-
Куркума
1,5 ч. л.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Вода
2 л
Cooking
В кастрюлю наливаем 2 л воды и варим окорочок минут 20, затем добавляем черный перец горошек, лавровый лист и соль, варим еще минут 10
А в это время очищаем морковь и с помощью овощечистки нарезаем ее длинными лапшевидными полосками, лук - полукольцами. На сковороде нагреваем 2 ст. л. оливкового масла и на медленном огне тушим овощи, чтобы лук стал прозрачным, а морковь слегка (самую малость!) осталась хрустящей
Когда сварился окорок, мы его вынимаем, чтобы остыл. Бульон освобождаем от перца и лаврушки и начинаем готовить в сковороде рис))) Именно!!! В сковороде))) Разогреваем в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, кладем рис, обжариваем и добавляем чуть-чуть бульона, затем добавляем куркуму. Постепенно, по мере выкипания подбавляем бульон и варим рис, чтобы он переварился (так будет легче его пюрировать)
Рис блендером перетираем до однородной массы (возможно, нужно будет подбавить бульона), курицу рвем полосочками))). Наше пюре соединяем с оставшимся бульоном, еще раз прокручиваем блендером (для уверенности), ставим на огонь, даем закипеть, добавляем курицу, овощи и зелень - пусть все еще разок прокипит (не более 5 минут)
И вот такой супик мы получаем в итоге! Bon appetit!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.