Вогняний десерт "Аляска"

Description

Я, як завжди, запізнююся з викладанням рецептів. Так що, не судіть мене суворо. Приготував десерт, а часу викласти не було, а тут дивлюся, схожий вже бере участь у конкурсі. я вперше робив на свій 33 день народження. І це моя четверта зустріч з цими ласощами. Оцініть і ви гідно. Походження: назва вигадана в Нью-Йорку, в ресторані Delmonico, в 1876 у зв'язку з новопридбаною територією (Alaska) американським урядом. Приємного апетиту У 100 г готового продукту міститься: Білки-7,1 г; Вуглеводи-40,3 г; жири-18,7 г; Калорійність 358 ккал.

Ingredients

Маргарін

110 г
Борошно пшеничне

100 г
Цукрова пудра

200 г
Яйце куряче

5 шт
Ванільна есенція

0,5 ч. л.
Ванільний цукор

16 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Ром

40 мл
Сік лимонний

1 ч. л.
Морозиво

1000 мл
Оливкова олія

5 г

Cooking

Наши ингредиенты для коржа.

Включаем духовку на разогрев до 180*С 1. В растопленный маргарин добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. 2. Потом добавляем желтки. 3. Вводим муку, перемешанную с разрыхлителем теста. 4. Добавляем одно яйцо.

В форму диаметром 21 см укладываем на дно бумагу для выпечки, стенки смазываем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку примерно на 20 минут.

Вынимаем готовый корж, даём полностью остыть.

Берём миску на 4 см меньше диаметра коржа. 1. Выстилаем миску пищевой клеёнкой. 2. Берём наше любимое мороженое. 3. Плотно заполняем миску. 4. Переворачиваем на наш остывший корж и отправляем в морозилку примерно на 1,5-2 часа.

Включаем духовку на разогрев до 250*С. Наши ингредиенты для безе.

1. Взбиваем охлаждённый белок на медленных оборотах около 5 минут. Потом добавляем 1 ч. л. лимонного сока, взбиваем дальше, через 10-15 минут начинаем вводить сахарную пудру. В конце примерно на 20-й минуте добавляем 0,5 ч. л. ванильной эссенции и включаем на максимальную скорость на 3-5 минут. 2. Достаём наш корж с мороженым из морозилки, снимаем миску. 3. Приготовим под ром 1/3 часть скорлупы яйца. 4. Безе с помощью кондитерского рукава наносим вокруг нашего мороженого (чтобы плотно прилегало и не было видно мороженого). На вершине десерта аккуратно вдавливаем подготовленную скорлупу. И отправляем на нижний уровень в разогретую до 250*С духовку на 7-10 минут (в зависимости от духовки), пока безе не подрумянится.

В конечной фазе выпечки десерта на малом огне доводим до кипения под крышкой наш ром. Достаём подрумянившийся мороженый пирог, вливаем в скорлупу ром, оставшимся ромом поливаем безе. И поджигаем :-)

Подаём на стол. Гости в восторге и недоумении :-) Вы рады, что в очередной раз приятно удивили гостей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review