Description
Ви любите страви із вершковим смаком? Я – так!) Заходьте, пригощайтеся! Зараз якраз сезон кабачків-цукіні і куди ж їх подіти, як не їсти?
Ingredients
-
Кабачок
0,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
сир
200 г
-
Вершки
150 мл
-
Сіль
-
Сир твердий
100 г
-
Цибуля зелена
-
Оливкова олія
1 ст. л.
Cooking
Кабачки-цуккини у меня очень молоденькие, я их не чищу - просто помыть.
Лук и морковь нарезать и обжарить 5-7 минут до золотистого цвета.
Перец нарезать произвольно, обжарить 5-7 минут.
Кабачки нарезать колечками (или кубиками, полосочками - не принципиально), обжарить 7 минут.
Следующие шаги я делаю в кастрюле мультиварки, но в данном случае, для наглядности покажу слои в прозрачной посуде, которую в последствии можно запечь и в духовке. На дно укладываем 1/3 часть обжаренных кабачков. Сверху - творог, 1/2 часть от общего количества (я делаю домашний).
Сверху - перец, весь. Обратите внимание, что всё обжаривалось без соли и специй!
На перец сверху укладываем снова кабачки, и, снова - творог.
Следующий слой - лук с морковью.
Сверху - кабачки и посыпать обильно тёртым сыром.
В сливки (жирность любая) добавить соль и специи, размешать (можно сметанку слегка разбавить молоком). Можно зелень добавлять, конечно же. При желании в заливку можно добавить 1 ст. л. томатной пасты - получится совершенно другое блюдо, но не менее вкусное!
Залить всё соусом. В мультиварке я соуса не жалею, так как он не выкипает во время приготовления. Для духовки соусом заливать нужно на 2/3 формы, чтобы он не вылился во время запекания. Готовим в мультиварке на режиме "Запекание" 10 минут. В духовке - 5-7 минут при 180 градусах.
Готово! Сверху зелёным лучком посыпать, поверьте, это оптимальное сочетание вкуса. Количество ингредиентов может варьироваться, но не стоит делать толстые слои, лучше тоньше, но чаще. )))
Из мультиварочки я раскладываю сразу порционно в тарелочки. Форму из духовки можно и на стол поставить. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.