Description
Легкі в приготуванні, смачні та дієтичні сардельки припадуть до смаку і дорослим, і малюкам.
Ingredients
-
Філе куряче
1100 г
-
Стегна куряче
900 г
-
Молоко
300 г
-
Молоко сухе
50 г
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Порошок часниковий
0,5 ч. л.
-
Паприка солодка
3 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Сіль
40 г
-
Цукор
2 ч. л.
-
Кишки
Cooking
Мясо помыть, обсушить. Филе очистить от пленок. С бедер срезать кожу. Удалить косточку.
Нарезать средним кубиком.
Филе в блендере смолоть в однородную кашицу. Бедра (красное мясо) нарезать блендером мелко, но чтобы остались маленькие кусочки, тогда их будет хорошо видно в разрезе, как на финальном фото.
Добавить специи, молоко жидкое и сухое, соль. Хорошо все перемешать.
Череву хорошо помыть от соли. Я хорошо мою на кухне мойку, одеваю одной стороной череву на смеситель и включаю проточную воду. Если черевы нет, заверните фарш в пищевую пленку, сложенную в несколько слоев. Придайте ему форму колбасок, завяжите концы нитью.
Начинить с помощью насадки череву фаршем. Сформировать сардельки. Отправить в холодильник на 4-6 часов для созревания.
В чашу мультиварки налить около литра воды. Установить чашу пароварки. Переложить сардельки в пароварку и готовить в режиме "варка на пару" - 20 минут.
По истечении времени открыть мультиварку, чуть остудить сардельки.
Подавать со свежими овощами и соусом тартар. Для детей перед подачей очистить сардельки от черевы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.