Description
Якщо Ви живете в середній смузі Росії та ароматні краснодарські помідорчики, солодкий перчик та інші південні смакоти для Вас сезонне, дуже дороге і швидко проходить задоволення, прошу Вас звернути увагу на рецепт з інгредієнтами, які не вдарять Вас по кишені і в результаті дадуть вельми красиву та апетитну страву. Рецепт з книги JOY of COOKING, мої фото та переказ російською мовою.
Ingredients
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Буряк
-
Морква
-
Цибуля ріпчаста
-
Бульйон
-
Капуста білокачанна
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сметана
3 ст. л.
Cooking
Рецепт невероятно прост в приготовлении-с помощью левой насадки кухонного комбайна нужно натереть 1/2 чашки моркови и 2 чашки свеклы. С помощью средней-1 чашку белокочанной капусты. На крупной терке натрем 1 чашку репчатого лука.
Мерой объема служит обычная чашка в 250 мл.
В двухлитровой кастрюльке с толстым дном, на среднем огне разогреем 1 ст. л сливочного масла, добавим туда тертый лук, свеклу и морковь и, помешивая будем прогревать овощи до тех пор, пока они не смягчатся и свекла не выпустит яркий сок. Это займет около 8 минут. Никакой зажарки, только размягчаем овощи.
Затем добавим в кастрюлю 2 чашки куриного, говяжьего, или овощного бульона ( я готовила с отваром индейки), 1 чашку капусты и 1 ст. л уксуса из красного вина. Накроем и на маленьком огне варим 30 минут, до готовности овощей. Готовый борщ приправим солью и перцем по вкусу.
Этот борщ подается как в горячем, так и в холодном виде, с добавлением по 1 ст. л. сметаны в каждую порционную тарелку.
Получается вкусный, красивый, ароматный и насыщенный борщик совсем без томатной пасты и картофеля. Очень вкусно и просто. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.