Description
Любителів сиру всіх запрошую! Найпростіший рецепт для меню пропоную! Домашній, затишний, нескладний рецепт! Адже крім кефіру продуктів тут немає! Друзі дорогі, а далі вирішуйте! Хочете, десертом його подавайте, а можна і із зеленню зробити звичайний, будь-який варіант, який звичний! Люблю просто сир! Він завжди мені дуже дорогий!
Ingredients
-
Кефір
2 л
-
Сіль
-
Цукор
Cooking
Дорогие друзья, мы будем делать творог на водяной бане, если учтете все нюансы он получится замечательным. берем 2 литра кефира, чем выше жирность, тем лучше, хотя если честно, по этому рецепту я брала даже микс кефиров (3 и 2,5%) разной жирности и все получалось. Берем большую кастрюлю, наливаем до половины воды, во вторую кастрюлю (или миску) наливаем кефир, ставим кастрюлю с кефиром сверху кастрюли с водой
Ставим нашу конструкцию на огонь. Важно! Чтобы верхняя кастрюля (или миска) не касалась воды. Как только вода у нас закипит, сразу выключаем огонь и даем постоять кефиру в тепле некоторое время.
Затем снова включаем огонь, доводим до кипения и выключаем, даем настояться
И так несколько раз пока кефир не не уплотнится, главное не передержать и не доводить до кипения!
Когда кефир стал плотным и хлопья стали отделяться от желтовато-зеленоватой воды (сыворотки), значит готово
Отбрасываем кефир в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли (у меня три слоя)
Отжимаем лишнюю жидкость и подвешиваем марлю для полного стекания сыворотки минут на 20
Вот что у нас получилось (оставшуюся сыворотку конечно используем по назначению, например прекрасная выпечка)
Рассыпчатый и нежный творог готов. Подавать в разных вариантах, сладкий, несладкий, с чем любите (варенье, фрукты, сгущенка, орехи, зелень, сметана и т. д.. А так же из такого творога получаются прекрасные сыры.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.