Сбор одуванчиков в чистом месте

Правильный рецепт: 400 головок одуванчика, 1 литр воды, 1 кг сахара.

Одуванчики мыть не надо, иначе пыльца смоется. Головки одуванчика положить в кастрюлю и залить горячей водой. Пусть стоят под крышкой, пока не остынет вода. Я вечером залила, а утром варила... Процедить, всыпать сахар и варить... Я долго не варила... минут 20-30. Когда варенье закипит, появится белая накить. Еe нужно снять. Затем разлить в банки... Сахара в моeм рецепте больше, чем должно быть, т. к у нас европейский сахар и он не такой сладкий, как, например, украинский. Возможно, я немного опоздала с одуванчиками, но у нас они в самом цвету... Для кислинки можно добавить в варенье сок лимона (перед самым снятием с плиты).

Вот такое красивое варенье, немного похожее на мёд.