Гарбузовий хліб

Description

Сьогодні я спекла дуже смачний та цікавий хліб! На гарбузовому пюрі. Цей хліб має красивий, жовтенький м'якуш, хрумку скоринку. Хліб ситний, запашний. Дуже цікаво було працювати з тестом, м'яким та еластичним. Буду обов'язково пекти і не раз! Заходьте, кухаря, пригощаю!

Ingredients

Гарбуз

400 г
Борошно пшеничне

200 г
Борошно цільнозернове

200 г
Сіль

1 ч. л.
Дріжджі

5 г
Олія соняшникова

3 ст. л.
Насіння гарбузове

3 ст. л.
Вода

100 мл

Cooking

Тыкву почистить, удалить семена. Нарезать на кусочки. Залить водой и сварить до готовности.

С готовой тыквы слить воду. Размиксовать в пюре. Оставить остывать.

Оба сорта муки и соль просеять. Добавить дрожжи, подсолнечное масло, семена тыквы и 400граммов остывшего тыквенного пюре. Перемешать ложкой. Добавить теплую воду. Не надо лить сразу всю воду. Замешивайте рукой, постепенно подливая воду. У меня ушло 70мл. воды Все зависит от влажности тыквенного пюре. Вымесить тесто. Оно получается мягкое, не липнет. Тесто прикрыть и оставить подходить на час.

Тесто через час.

Подготовить форму для выпечки хлеба. Я застелила бумагой для выпечки только дно формы. Выкладываем тесто. Оставить подходить на 15 минут в теплом месте.

Смазать верх теста подсоленной водой. Посыпать сверху семечками тыквы. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180гр 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.