Прокрутить мясо на средней решетке вместе с сырым картофелем и болгарским перцем. Так же пропустить через мясорубку лук и чеснок. У меня смешанный фарш, вы же можете взять то мясо, которое вам больше по душе. Добавить соль, аджику и сунели. Если у вас нет сванской или грузинской соли и негде ее купить, то можете сделать ее сами, благо, на нашем сайте есть эти рецепты. Фарш тщательно вымесить.

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в растительном масле до готовности. Кстати, можно и не панировать в сухарях. Котлеты отлично держат форму и не разваливаются.