Description
За основу взято рецепт курки по-аджарськи, склад та кількість спецій. Але я пішла далі та зробила її з рисом. У результаті вийшла м'яка, соковита курка та ароматний, просочений смаком вершкового масла та пряних трав рис.
Ingredients
-
Курка
-
Масло вершкове
100 г
-
Рис
250 г
-
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Часник
8 зуб.
-
Черемша
2 пуч.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Перець чорний
-
Вода
400 мл
-
Сіль
Cooking
Курицу вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать вдоль грудки и немного в районе грудки отбить. Посолить, поперчить.
В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать на большом огне курицу 5 минут кожей наверх, затем убавить огонь до среднего, перевернуть курицу, прикрыть тарелкой и поставить груз. Жарить 7-10 мин.
Снять курицу со сковороды, оставшееся масло процедить.
Чеснок, зелень, перец мелко нарезать, смешать с хмели-сунели, паприкой, солью, кориандром. И влить тёплое процеженное масло, перемешать.
Добавить 400 мл воды.
В форму для запекания выложить рис, залить половиной смеси, перемешать, сверху выложить курицу и вылить оставшееся.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 60-80 мин. при температуре 200 гр. Периодически проверять, есть ли жидкость. Мне два раза пришлось подливать по 100 мл. Готово!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.