Description
Рійєт можна подати і просто так, і як святкова закуска. З чим ви його подаватимете: з хрумким тостом, свіжим хлібом, в тарталетках або профітролях - неважливо, буде смачно в будь-якому випадку! Рецепт від Юлі Атаєвої.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Чебрець
2 шт
-
Перець чорний
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Ялівець
4 шт
-
Сіль
Cooking
Курицу разрезать на 4-6 частей (окорочка оставить целыми), лук и морковь очистить, выложить всё в чашу мультиварки. Добавить чеснок, тимьян, перец и ягоды можжевельника. Включить режим «Тушение», время 5-7 часов. Юля добавляет соль в готовый рийет, я предпочитаю солить мясо незадолго до готовности.
По окончанию программы аккуратно вынуть мясо и овощи, дать чуть-чуть остыть.
Затем убрать кости и кожу, часть мяса порубить ножом, часть разобрать на волокна при помощи двух вилок. Морковь и чеснок размять вилкой, лук мелко нарезать (я лук выбрасываю).
Перемешать мясо и овощи, добавить перец и соль по вкусу, и столько выделившейся при тушении жидкости, чтобы получился рийет желаемой консистенции.
Переложить рийет в керамические формы или стеклянные банки, накрыть крышкой или пленкой, убрать в холодильник минимум на сутки. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.