Фасоль замочить на ночь. Утром набухшая фасоль составляет 1 стакан. Берем кастрюлю под суп, высыпаем туда фасоль, заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим до готовности фасоли.

Трем на крупной терке морковь, режем лук кубиками, кладем в сковороду и слегка обжариваем на растительном масле, а пока режем перец на кубики, с помидора снимаем кожицу и также режем на кубики. Все это добавляем в сковороду к моркови и луку, тушим 10 минут. Картофель и филе индейки режем на кубики и отправляем в кастрюлю к готовой фасоли. Цветную капусту разделяем на соцветия, кабачок режем на кубики, кладем в кастрюлю. Следом отправляем тушеные овощи со сковороды. Добавляем по вкусу соль, перец, лавровый лист, рубленую зелень, резаный чеснок. После закипания варим максимум 5 минут, выключаем, даем настояться.

Приятного Вам аппетита.