Description
Кажуть, що коли чернець, який випадково виготовив шампанське, спробував його, він вигукнув: "Я п'ю зірки!" Відомий кулінар, президент колегії шеф-кухарів Санкт-Петербурга, ведучий телевізійної програми "Чужа кухня" та радіопередачі "Швидка кулінарна допомога", автор популярних книг з кулінарії Ілля Лазерсон вирішив "є зірки" і вигадав цю страву. Виношу його на ваш суд.
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Часник
3 зуб.
-
Бекон
100 г
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Крихітка хлібна
3 ст. л.
-
Сіль
-
Карамболь
2 шт
Cooking
Свинину два раза пропустить через мясорубку.
Приготовить все необходимые продукты, их список не слишком велик. Чеснок и имбирь очистить и натереть на терке.
Добавить в фарш все перечисленные ингредиенты и тщательно перемешать.
У карамболей отрезать небольшой кусочек плода со стороны плодоножки. На столе расстелить пищевую пленку. Уложить фарш в полости карамболей, соединить их обрезанными кончиками и затем полностью покрыть фаршем.
Придать изделию форму колбаски.
Тонкие ломтики бекона разложить на пленке немного внахлест,
Выложить колбаску на бекон и обернуть ее пластинами бекона.
Полученный рулет плотно и очень тщательно завернуть в пленку
И перевязать шпагатом.
Положить рулет в широкую емкость, залить горячей водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Вот тут возникли трудности. Ни одна моя кастрюля не подошла, рулет не помещался. Пришлось варить его в самой большой миске.
Затем осторожно извлечь рулет из воды, аккуратно снять пленку. Выложить рулет в смазанную маргарином форму и поставить в горячую духовку.
Запекать при 200*С примерно 30 минут, пока рулет не подрумянится.
Остывший рулет нарезать ломтиками и украсить овощами, слегка прогретыми в масле.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.