Description
Ще один пікантний, нетривіальний салат із баклажанів. Гострий, пряний та дуже смачний. Мінімум складових та відмінний результат гарантований. Байдужих за вашим столом не залишиться. Пригощайтеся!
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Сир м'який
70 г
-
Кінза
0,5 пуч.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оцет
3 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Спеції
-
Вода
100 мл
-
Сіль
Cooking
Баклажан нарезать пластинками и обжарить в растительном масле с двух сторон. Готовый баклажан выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Лук нарезать полукольцами и замариновать на 15-20 минут. Для маринада: в воду добавить сахар и уксус, перемешать и выложить наш лучок.
Кинзу мелко нашинковать и добавить к ней мелко нарубленный чеснок и специи вместе с солью. Перемешать. Лук отжать от лишней жидкости и добавить к зелени, перемешать. Соль, если вы не можете купить, то можете сделать самостоятельно. Рецепты есть на нашем сайте.
К зелени же добавляем баклажан, нарезанный на полоски. Перемешиваем и пробуем на соль и аджику. Добавляем по мере необходимости. Помидор нарезаем на слайсы, сыр небольшими кубиками. В оригинале используется имеретинский сыр, но можно заменить на мягкие сыры с нейтральный вкусом, такими как моцарелла или несоленая брынза, или фета.
На тарелку выкладываем баклажаны с зеленью, сверху пластины помидора и опять баклажаны. Сверху присыпаем сыром и подаем к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.