Description
Не знаю, наскільки це печиво, справді, Берлінське, але рецепт взяла у книзі Д. Донцової "Кулінарна книга ледарки". Прочитавши його, рецепт здався мені таким смачним, що я не втрималася і приготувала печиво. Все, як я люблю! Печиво вийшло м'яким, з лимонною ноткою, навіть із лимонною симфонією! Заходьте, частуйтесь!
Ingredients
-
Маргарін
250 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
8 ст. л.
-
Сода гашена оцтом
1 ч. л.
-
Сирна маса
100 г
-
Борошно пшеничне
370 г
-
Лимон
1 шт
Cooking
Рубим маргарин ножом, смешиваем его с желтком, содой и творожной массой и 2 ст. л. сахара.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник.
Пока тесто охлаждается готовим начинку, для этого трем лимон на крупной терке. По мере стирания лимона вынимаем косточки.
Взбиваем белок с щепоткой соли. Когда появляется белая пена, постепенно добавляем 6 ст. л. сахара и взбиваем до устойчивых пиков.
Смешиваем лимон и белок.
Раскатываем тесто в пласт, приблизительно, 40 х 35 см. Выкладываем сверху начинку. Скручиваем рулет.
Рулет режем на кусочки толщиной 1-1,5 см. Сразу скажу, что начинка будет вытекать, но когда я уложила кусочки на противень, то собрала начинку и смазала ей верх печенья. Выпекать при 200*С 25 мин.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.