Description
Нещодавно мене пригостили кількома літрами козячого молока. Вирішила зробити домашній сир, тому що козячий сир - справжній делікатес, до того ж за своєю корисністю він перевершує традиційний коров'ячий сир. А щоб моїх дегустаторів не збентежив незвичайний присмак козячого молока, вирішила додати трохи сухого часнику та пряних трав.
Ingredients
-
Молоко
2 л
-
Сметана
350 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
2 ст. л.
-
Кріп
1 ч. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Порошок часниковий
1 ч. л.
Cooking
Сметану, яйца и соль взбить миксером до однородной массы.
Козье молоко нагревать на маленьком огне, перед закипанием добавить сметано-яичную смесь и сухие специи.
Непрерывно помешивая, довести до кипения, не прибавляя огонь (на фотографии сыворотка только-только начала отделяться).
Процедить смесь через марлю и оставить на 1 час, чтобы стекли излишки сыворотки. Получившийся творог прямо в марле поместить под пресс и убрать в холодильник. Я оставила на ночь.
Готовый домашний козий сыр отлично режется, и у него чудесный сливочный вкус с пряным оттенком. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 550 г сыра.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.