Рулет-вінегрет

Description

Пропоную кухарям незвичайний варіант класичного салату "Вінегрет", який повинен, на мій погляд, порадувати рідних та близьких своїм виглядом та ніжним смаком!

Ingredients

Буряк

3 шт
Картопля

2 шт
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Огірок

1 шт
Горошок зелений

200 г
Олія

2 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Оцет

2 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор

1/2 ч. л.
Петрушка

1 пуч.
Вода

3/4 стак.

Cooking

Отварить свеклу, картофель, морковь до готовности. Очистить от шкурки.

Лук почистить, нарезать кубиками. Высыпать лук в миску, добавить к нему соль, сахар, уксус, холодную воду, можно добавить еще сухой петрушки и оставить мариноваться в прохладном месте минут на 20.

Расстелить бамбуковый коврик, сверху накрыть пищевой пленкой.

Сделать заправку для винегрета. Для этого нужно смешать растительное масло с соевым соусом. Хорошо перемешать.

Теперь приступим к формированию рулета. Свеклу натереть на крупной терке и выложить на пищевую пленку.

Смазать свекольный слой заправкой пищевой кисточкой.

Морковь натереть на крупной терке и выложить поверх свеклы. Смазать заправкой.

Картофель натереть на крупной терке и выложить поверх моркови. Смазать заправкой.

Далее отбросить лук на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости, и выложить следующим слоем.

Огурец натереть на крупной терке, хорошо отжать рассол и выложить поверх лука.

И последний слой - консервированный горошек, который предварительно отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Теперь аккуратно сложить концы пищевой пленки с двух сторон так, чтобы соединить две стороны рулета (лучше, чтобы кто-нибудь помогал).

Закрепить бамбуковым ковриком и отправить в холодильник на минут 20-30, чтобы рулет пропитался.

Затем убрать коврик, аккуратно вытащить пищевую пленку и выложить рулет на блюдо. Украсить зеленью.

Винегрет получается очень нежным за счет натертых овощей.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review